Pizza

pizza

Es una de las expresiones más populares de la pasta alimenticia. Realmente se trata de un soporte para una gran variedad de ingredientes. Digamos que así como los españoles hicimos la empanada, los italianos hicieron la pizza.

La masa se elabora como la de todas las pastas si bien tiene un amasado más prolongado. Su éxito reside sobre todo en el punto de horno.
Hay varios estilos de confección: uno se basa en hacer una masa más parecida al pan, más gruesa y esponjosa y otra más fina y crujiente.
Admite como tal soporte todo tipo de ingredientes sobre ella. No suele faltar el queso, ni el tomate. Pero hay tantas variedades como gustos.

Valor nutritivo: El 70 por 100 son hidratos de carbono, un 14 por 100 pueden ser proteínas (con gluten) y el resto agua. Tiene también celulosa y sales minerales entre las que cabe destacar sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro y fósforo. Cien gramos nos proporcionan unas 250 calorías.
Pero hay que tener en cuenta los ingredientes que se añaden, que pueden ser varios quesos, jamón, anchoas, aceitunas negras, etc.

Si alguien tiene interés en nuestra consulta puede llamar al teléfono que es el siguiente: 856 81 51 33
Saludos Dr. González.

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